Аджика рецепт варена з болгарским перцем

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

аджика рецепт варена з болгарским перцем
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

аджика рецепт варена з болгарским перцем

Полный рецепт

Она бывает сырой и вареной, из перца, с помидорами, зеленью, баклажанами, сливами и другими ингредиентами. Рецептов аджики из перца насчитывается несколько сотен.

В таком разнообразии легко растеряться, поэтому здесь собраны самые лучшие рецепты пикантной закуски с остринкой. Аджика готовится путем измельчения овощей и добавления к ним специй, ароматных трав. Делать это лучше всего на мясорубке. При желании масса пропускается несколько раз. Если закуска не подвергается термической обработке, то очень важно соблюдать стерильность посуды и продуктов. Это повысит длительность хранения заготовки. Можно использовать как красные стручки, так и зеленые.

аджика рецепт варена з болгарским перцем

Спелый перец острее недозрелого примерно в 1,5 раза. У стручков удаляется хвостик, семена можно оставить, они придадут аджике дополнительной жгучести. Почитателей жгучей аджики из перца не так много и чаще всего вкус разбавляют другими овощами.

Чаще всего это болгарский перец, который к тому же придает закуске летний аромат и красивый цвет. Чем спелее и сочнее стручки, тем лучше получится аджика.

аджика рецепт варена з болгарским перцем
Внимание! Употреблять аджику не рекомендуется людям, страдающим гастритом и заболеванием почек, кроме того, не советуем кормить аджикой детей и беременных женщин.

Недозрелый перец зеленого цвета в закуску добавляется нечасто, так как он может придавать готовому соусу горчинку. Всеобщая любовь к томатам не могла не отразиться на рецепте аджики. Все чаще в нее добавляют томаты.

Мало того, многие хозяйки считают их основным ингредиентом и добавляют в немереных количествах. Делать это не воспрещается, но если положить достаточное количество консервирующих продуктов. В противном случае соус может быстро закиснуть. Помидоры лучше брать мясистые, спелые, выращенные на солнышке. Парниковые и импортные овощи аджика из перца не любит.

Придает закуске аромат, дополнительной остроты и помогает ей дольше сохраниться свежей. Измельчается вместе с остальными ингредиентами, может добавляться в больших количествах. Если аджику из перца нужно варить, то чеснок лучше добавить в конце приготовления. Есть рецепты, в которых все ингредиенты проходят термическую обработку, а чеснок кладется после остывания соуса в сыром виде.

аджика рецепт варена з болгарским перцем

Частыми компонентами аджики из перца являются специи. По вкусу всего используются: кориандр, орегано, базилик, корица, гвоздика. Можно добавлять всевозможную зелень и коренья, только важно их тщательно промывать. Это рецепт приготовления настоящей, острой аджики из перца. Отличается особенной жгучестью, поэтому любителей употреблять в чистом виде не так много и преимущественно это мужчины.

Видео рецепт

рецепт даг аджики

аджику из помидор на зиму рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить варенье из белого кишмиша
  • простой рецепт цветной глазури
  • как приготовить варенье из белого кишмиша
  • яндексбаклажаная икра рецепт
  • как приготовить настоящий майонез провансаль в домашних условиях
  • рецепт фарш вафельные коржи

  • 5 Комментариев
    • Красотка Анита из Белла says:

      Конечно же шашлык из курицы очень вкусно,а главное мясо курицы всегда прожарится и на зуб приятно.Спасибо за ваш рецепт.

    • Индивидуалка Валерия из Наталия says:

      Сегодня делала этот тортик. Вкусно. Вследующий раз попробую сделать немного по другому. Не буду класть второй корж на суфле, а сделаю слой из фруктов и залью желатином.

    • Индивидуалка Таира из Катарина says:

      Черешки в сыром виде, положим, я и сам не очень. Попробуйте добавлять в соффритто и вообще при приготовлении любых блюд, в начале которого обжаривают лук, морковку и т.п.

    • Красотка Агнесса из Ванда says:

      Получилась вкуснятина!

    • Красотка Инга из Нонна says:

      Администратор спасибо за ваши рецепты,хотела спросить ,как избавиться от запаха тины,, мы с мужем готовили карпа,но "запашок"даже не позволил его попробовать)))Так и выкинули.