Борщевая заправка на зиму рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

борщевая заправка на зиму рецепт
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

борщевая заправка на зиму рецепт

Полный рецепт

Борщевая заправка на зиму готовится не только для того, чтобы по-быстрому и без хлопот зимой варить такое сложносочинённое блюдо, как борщ. В первую очередь, борщевая заправка на зиму - это вариант сохранения на зиму радующего глаз урожая свёклы, моркови и прочих ингредиентов, растущих на наших участках и огородах.

Не у всех, согласитесь, есть возможность сберечь в течение всей долгой зимы все корнеплоды. А вот борщ в баночке простоит без проблем всю зиму. И есть его, кстати, можно не только в качестве ароматного борща, но и в виде холодной закуски. Вариантов заправки в борщ множество. Это может быть борщевая заправка на зиму в виде обычной тушёной свёклы, и свёкла с луком и морковью, и настоящий борщ с капустой, когда вам будет достаточно сварить бульон и картофель в нём.

борщевая заправка на зиму рецепт

Выбирайте сами, что вам удобнее готовить, а мы предлагаем вашему вниманию все варианты. Свёклу и морковь натрите на тёрке, лук нарежьте кубиками, помидоры измельчите в пюре блендером или через мясорубку. В ёмкость для варки салатов вылейте томатную массу и дайте вскипеть. Снимите пенку, выложите в неё морковь и свёклу, доведите до кипения, добавьте лук и снова доведите до кипения, помешивая. Добавьте соль, растительное масло, ложку уксуса, перемешайте и варите на среднем огне в течение 30 минут.

По истечении времени добавьте оставшийся уксус, перемешайте, прогрейте в течение 5 минут и разложите по стерилизованным банкам. В данную рецептуру можно добавить и другие ингредиенты: Все специи добавляются в свекольную массу за 10 минут до конца варки. Очищенную свёклу и морковь натрите на крупной тёрке, капусту нашинкуйте, лук нарежьте полукольцами или кубиками. Сложите все овощи в кастрюлю или таз, влейте масло, поставьте на огонь и дождитесь, пока масса не начнёт кипеть.

борщевая заправка на зиму рецепт

Проварите в течение 10 минут, добавьте соль, уксус, перец и лавровый лист и тушите, периодически помешивая, в течение минут. Кипящую заправку разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Овощи очистите и измельчите: В широкой кастрюле или тазу соедините масло, уксус, соль и сахар, вскипятите, выложите все овощи и тушите с момента закипания в течение минут. Помешивайте, чтобы не пригорело. Когда время выйдет, разложите по стерилизованным банкам и тотчас же закатайте. Банки переверните и укутайте.

Эту заправку можно приготовить и в виде икры: Получится не только заправка, но и отличная закуска! Фасоль замочите заранее на 12 часов, затем отварите до полуготовности. Измельчите овощи, помидоры пропустите через мясорубку или измельчите при помощи блендера. В ёмкости для варки салатов раскалите растительное масло, опустите в него свёклу с морковью, потушите немного, затем добавьте лук. Пока овощи тушатся, перетрите капусту с солью до выделения сока и добавьте вместе с фасолью к овощам.

Перемешайте, добавьте сахар, чёрный перец и пюре из помидоров. Доведите смесь до кипения и тушите на среднем огне в течение 40 минут. Влейте уксус, потушите ещё минут 5 и разложите по стерилизованным банкам.

борщевая заправка на зиму рецепт

Помидоры пропустите через мясорубку или измельчите при помощи блендера. Свёклу и морковь натрите на крупной тёрке, лук и сладкий перец нарежьте соломкой.

Видео рецепт

врусний рецепт заправки консервированой для красного борща

рецепты заготовок на зиму борщевая заправка

Поделиться:
Похожие рецепты
  • зеленая аджика с зеленых помидоров рецепт
  • чесночный соус дюкана рецепт
  • рецепт шашлыка с курицы сациви
  • житкая аджика рецепт
  • рецепты йогурта на закваске простоквашино
  • рецепт кабачкового варенья с лимоном и апельсином

  • 5 Комментариев
    • Красотка Анжелика из Руслана says:

      Очень интересный рецепт,но я делаю так: для теста: 1/2 пачки маргарина, 1 ст. сметаны (можно заменить кефиром), соли, соды на кончике ножа, 1 яичко,и муки ,замесить тесто чтобы не прилипало к рукам и убрать на 1 ч. Начинка: свинина (кубиками мелкими), лук(кубиками), картошка(кубиками мелкими),соль, перец (ВСЕ СЫРОЕ!). Затем из теста раскатываю круг и ложу его в сковороду (чтоб бортики были) затем выкладываю начинку, и вторым кругом(из теста ) накрываю, в середине делаю дырочку и в дырочку наливаю воды. И в духовку на 1-1,5часа.ОЧЕНЬ СОЧНЫЙ!!! По моему курнику все знакомые болдеют!

    • Индивидуалка Милена из Лилия says:

      спасибо,теперь я знаю,что такое галантин

    • Красотка Леля из Зинаида says:

      Rech' shla otom, chto nenyjno obijat'sa na kritiky, aprinemat' mneniya dostoino, Mnogie resepi s etogo sita ochen' daje vkysnie. ny a etot salat mne neponravilsya vot ivse dela.Nadeys' v etot raz vi nebydete menya stirat'.

    • Индивидуалка Ксюша из Эллина says:

      рецепты домашнего майонеза есть на форуме. Поищи в поисковике, а просто ссылки вставлять не умею :)

    • Красотка Юлия из Мирра says:

      Да красотище!!! Выглядет узумителЬно.БолЬшое Вам спасибо.ХотелосЬ бы оченЬ приготовитЬ но незнаю где достатЬ такие маленЬкие патисоны. Как раз на выходные покупала, брала самый маленЬкий вышел около 2 килограмм, внутри был как тыква , а сюда наверное молоденЬкие подойдут без семечек, но всё равно хочется.