Как приготовить крем для вафель венских

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить крем для вафель венских
Внимание с указанным блюдом рекомендуем попробовать рецепт варенья из персиков. Они отлично сочетаются.

как приготовить крем для вафель венских

Пошаговая готовка

Для вафельных трубочек в вафельнице приготовьте самый вкусный крем! В небольшую железную миску или кастрюльку с толстым дном кладем один куриный желток, сахар и ванильный сахар ванилин по вкусу. Взбиваем их при помощи венчика или миксера. Однородной смеси или растворение сахара у вас не выйдет, для этого маловато желтков, достаточно просто их размешать. Вливаем молоко, холодное или теплое не имеет значения, так как в последующем смесь поставим на огонь.

Просто слегка всё перемешиваем, взбивать тоже нет смысла. Смесь необходимо постоянно помешивать при помощи деревянной или силиконовой лопатки, чтобы она не пригорела. Времени на это потребуется примерно 10 минут, за это время яичная смесь хорошо загустеет и станет похожа на заварной крем.

как приготовить крем для вафель венских

Снимаем кастрюльку с огня и даем массе остыть до комнатной температуры. В остывшую яичную массу добавляем сливочное масло, которое к этому моменту станет мягким, если находилось при комнатной температуре.

Вот здесь нам понадобится миксер. С его помощью необходимо хорошо взбить яичную массу с маслом в течение 5 минут. Взбиваем белки, постепенно добавляя по ложке сахара до образования крепких пиков. Взбивать необходимо не менее 10 минут. Далее загружаем крем в кондитерский шприц и наполняем каждую трубочку. В качестве начинки так же можно использовать вареную сгущенку с орехами, Взбитые сливки с тертым шоколадом или любые другие варианты на ваш вкус. Хорошенько взбиваем белки до устойчивых пиков.

как приготовить крем для вафель венских

У меня ушло на это минут семь. Очень важно посуда должна быть чистой без следов жира и сухой. Начинайте взбивать на самой низкой скорости, постепенно доводя до максимальной. Так как крем будем использовать для наполнения трубочек, то закрепитель не требуется. Охладите крем, и если необходимо, взбейте еще раз уже остывший крем. Этой порции мне хватило на 36 небольших трубочек длинной 15 см. Желтки взбейте со г. Всыпьте в массу 80 г. В кастрюле доведите до кипения молоко, влейте его в желтковую массу, постоянно помешивая венчиком.

Далее поставьте будущий крем в кастрюльке на сильный огонь. Доведите его до кипения, постоянно помешивая, и сразу выключите. Перемешайте и остудите крем. Яйца взбейте с г. Замесите тесто, выпекайте вафли в вафельнице, выливая тесто по 1 ст. Вафельницу немного смажьте маслом. Из горячих вафель скрутите конусы.

Остудите их, а потом наполните кремом и украсьте по желанию. Затем, не переставая взбивать, добавить сгущенку, буквально, по 1 столовой ложке, тщательно взбивая после каждой. Крем взбить до однородной, воздушной консистенции. Охлажденные вафельные трубочки с помощью кондитерского мешка наполнить масляным кремом и подавать к столу.

как приготовить крем для вафель венских

Смешай творог, сметану, сахар. Добавь ванилин или ванильный сахар песком. В результате ты получишь густую массу — примерно как густая сметана.

Видео рецепт

рецепт мороженого крем блюре

как приготовить грузински отбеливающий крем

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт кабачкового варенья с лимоном и апельсином
  • простой рецепт цветной глазури
  • как варить земляничное варенье рецепт
  • кекс с вареньем рецепт с фото
  • рецепт блюд с икрой морского ежа
  • как приготовить крем для вафель венских

  • 5 Комментариев
    • Красотка Дарья из Инара says:

      Приготовила помидорки на новогодние праздники, готовится все очень просто и смотрится красиво. Я делала заранее за 1.5 часа, ничего не растеклось, но убирала на холод.

    • Красотка Руслана из Наталия says:

      Если бы так было с одним-двумя рецептами, я бы не удивлялся. Но Хазалуп, мне кажется, регулярно готовит все блюда, которые есть на этом сайте, причем начал это задолго до того, как он вообще появился. Что-то здесь не так. :)

    • Индивидуалка Зинаида из Анастасия says:

      Еще раз спасибо за рецепт!

    • Красотка Ксения из Юлия says:

      Администратор, спасибо за столько вариантов ароматизации сиропа!

    • Красотка Эрика из Роксана says:

      Добрый день. Подскажите, готовые коржи как безе - хрустящие?