Как приготовить вареную аджику

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить вареную аджику
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить вареную аджику

Полный рецепт

Настоящую кавказскую аджику не принято консервировать. Словом, в рецептах далее мы подробно разберемся с тем, как приготовить вареную аджику. Разумеется, претендовать на аутентичность не может ни один из представленных ниже рецептов, томатная аджика не является исключением. Так или иначе, это прекрасный соус для любителей пикантных, но не жгучих продуктов, который отличается универсальностью.

Слегка надрежьте кожицу на томатах и опустите их в кипяток. Счистите отслоившуюся кожицу и произвольно нарежьте плоды. Освободите сладкий перец от семенной коробки, эту же процедуру проделайте и с острыми стручками.

как приготовить вареную аджику

Пропустите подготовленные составляющие через мясорубку или измельчите в пюре любым другим удобным образом. Положите ингредиенты для соуса в жаровню или кастрюлю, залейте маслом и оставьте томиться на слабом огне на полтора часа. По прошествии времени, когда большая часть лишней влаги испарится, посолите аджику по вкусу.

Если это сделать на ранних этапах, то соус может выйти пересоленным. Следом за порцией соли добавьте и чесночные зубки, после чего оставьте аджику бурлить еще на полчаса. Уже готовый соус залейте уксусом и мигом разлейте по стерильным банкам. Закатайте емкости крышками и оставьте охлаждаться. Яблоки в составе соуса придают ему легкую сладость, которая непременно придется по вкусу любителям остро-сладких сочетаний. Разделите вымытые томаты на части, морковь, предварительно очистив, также нарежьте произвольно, но довольно крупно.

как приготовить вареную аджику
Внимание! Употреблять аджику не рекомендуется людям, страдающим гастритом и заболеванием почек, кроме того, не советуем кормить аджикой детей и беременных женщин.

Удалите семенную коробку из сладкого и острого перцев, а их стенки нарежьте. Все подготовленные ингредиенты пропустите через мясорубку. Соедините овощи в кастрюле и залейте маслом. Оставьте аджику на огне на час, а по прошествии 60 минут приправьте соус сахаром, солью, влейте уксус и добавьте растертые в пасту зубки чеснока. Оставьте соус побурлить еще минут на 10, а затем разлейте по банкам и закатайте стерильными крышками. Этот рецепт аджики куда острее своих предшественников, поскольку кроме перца и чеснока в его составе присутствует и исконно русский ингредиент — корень хрена.

Принимайтесь за подготовку всех ингредиентов — это самая трудоемкая и непростая задача. Яблоки избавьте от сердцевины с семенами и произвольно нарежьте их вместе с томатами. Уложите все ингредиенты в кастрюлю, залейте маслом, добавьте сахарный песок с солью и оставьте все томиться на протяжении часа. За несколько минут до готовности добавьте уксус с пюрированным чесноком, а еще через 5 минут разлейте соус по стерильным банкам и закатайте.

Вкусные статьи Кухни мира Кухонные помощники Десерты Напитки Заготовки Хозяйке на заметку Готовим для детей. Вкусные соусы часто просто необходимы, чтобы разнообразить меню, украсить или оттенить вкус блюда. Весьма популярный соус - аджика, родом с Кавказа, однако он прижился во многих регионах большой страны и местами серьезно изменился.

как приготовить вареную аджику

Настоящую кавказскую аджику не подвергают тепловой обработке, ведь в ней достаточно консервирующих компонентов. Но в данной статье мы предлагаем не совсем традиционные рецепты этого жгучего соуса, которые тоже будут готовиться без варки, что значительно облегчает процесс.

Видео рецепт

домашняя аджика с яблоками рецепт

рецепт аджики с яблоками по киевски

Поделиться:
Похожие рецепты
  • простой рецепт цветной глазури
  • рецепт блюд из продуктов фарш картофель помидор лук зеленый
  • соус красный с луком и огурцами рецепт
  • зеленая аджика с зеленых помидоров рецепт
  • рецепт икры с кабачков
  • как приготовить томатны й соус

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Розалия из Женя says:

      спасибо за рецепт, действительно, "нежность"

    • Красотка Люда из Глория says:

      Администратор, огромное спасибо за рецепты!!!! Обязательно сделаю этот кекс, вишня скоро начнет спеть...

    • Индивидуалка Полина из Римма says:

      А рыбу свежую я люблю – сказывается босоногое детство в солнечном Сочи!

    • Индивидуалка Оия из Тамила says:

      Какая вкусняшка! Обязательно нужно приготовить. Только у меня вопрос, а фисташки вы использовали соленые?

    • Красотка Флора из Анастасия says:

      Такой курицей под апельсинами угощала сотрудница.На мой вкус мне понравилось, курица пропиталась апельсиновым ароматом.Получилась довольно неплохо.