Рецепт лечо итальянское

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт лечо итальянское
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт лечо итальянское

Полный рецепт

Лечо — достаточно популярное блюдо, которое появилось у нас благодаря венгерской кухне. Классический рецепт лечо — это помидоры, лук и болгарский перец, заготавливать такой салат на зиму стало настоящей традицией. Существует масса рецептов этого потрясающего блюда, в которые, помимо болгарского перца и помидоров, входят различные овощи и даже мясные продукты.

Данный рецепт рассчитан на 4 пол-литровые банки. Вымыть тщательно все овощи. На шкурке помидоров сделать надрез в виде крестика. Нужно разрезать только кожицу, по возможности не задевая мякоть. Очищенные от пленки помидоры порезать, затем измельчить при помощи блендера либо прокрутить на мясорубке.

рецепт лечо итальянское

Вылить помидорное пюре в кастрюлю, добавить соль, включить средний огонь, тушить около 30 минут, помешивая время от времени. Болгарский перец требуется избавить от плодоножки и семян, разрезать на четыре части.

Если перец очень крупный, то его нарезают на крупные квадратные кусочки, приблизительно по 3 сантиметра каждый. Дальше по рецепту отправляют перец вариться к помидорам. Кладут сахар и рафинированное подсолнечное масло, варят еще 30 минут. После чего добавляют уксус, кипятят еще пару минут.

рецепт лечо итальянское

Банки моют, затем стерилизуют их в духовке. Лечо разливают по банкам, закатывают. Заготовки на зиму готовы. Этот салат придется по вкусу многим, его можно приготовить практически в любое время. Лечо по данному рецепту не закрывают на зиму, оно делается как закуска. Лук почистить и нарезать полукольцами. Болгарский перец избавить от плодоножек, вынуть из него семена, тщательно помыть, затем просушить при помощи кухонного полотенца, нарезать полукольцами.

На сковородку налить подсолнечное масло, положить лук, когда он сделается прозрачным, добавить перец, жарить все вместе около 10 минут постоянно перемешивая. На помидорах делают надрезы крестообразные , заливают их кипятком, снимают кожицу, режут на кусочки, добавляют помидоры на сковородку.

Кладут соль и пряности, отлично подойдут прованские травы. Сковородку накрывают крышкой, уменьшают огонь, тушат около 15 минут. Далее по рецепту нарезают колбасу на продолговатые кусочки, добавляют к овощам, готовят еще 5 минут и выключают.

рецепт лечо итальянское

Копченая колбаса добавит блюду замечательный аромат дыма. Чеснок чистят и измельчают при помощи чесночницы, зелень мелко режут, добавляют в салат. Приготовить лечо по данному рецепту достаточно просто, его подают как в горячем виде, так и в холодном. Такой вкусный салат оценят по достоинству даже самые требовательные гости. Рецепт приготовления лечо с кабачками имеет свои особенности. Кабачки моют, очищают от кожуры, затем нарезают небольшими кубиками. Для этого блюда используют только молоденькие соусные кабачки.

Видео рецепт

жимолость лечит дерматит рецепт

самый легкий рецепт лечо из помидоров и перца

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт блюд из продуктов фарш картофель помидор лук зеленый
  • как приготовить томатны й соус
  • рецепт икра из волнушек
  • рецепт салата из семги красной икры яиц сыра
  • аджика из помидор без яблок рецепт
  • рецепт блюд с икрой морского ежа

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ирма из Элеонора says:

      Как же я любила эти кольца. Иногда я покупала их в столовой своей школы, но в хлебном они были гораздо вкуснее почему то))))И все старалась выбрать кольцо, где много много орешков, но их было всегда мало(((

    • Красотка Астра из Анна says:

      хочу предложить рецепт "цезаря", который мы готовим у нас в ресторане. 1банку анчоусов( на худой конец сойдет и килька пряного посола),1-2 зубчика чеснока и майонез, прокрутить в комбайне, добавить немного сыра ПАРМЕЗАН, но только сухого( должен продаваться в больших магазинах)-это будет соус для вашего салата. затем из белого хлеба делаем гренки (обжарить на масле, а затем выложить на бумажную салфетку), затем берем немного бекона(можно заменить на курицу), нарезаем его соломкой и обжариваем. Теперь берем салатник рвём туда Ледяную капусту( JÄÄKAPSAS), сверху посыпаем беконом и гренками и поливаем небольшим количеством соуса и аккуратно перемешиваем. Приятного аппетита.

    • Индивидуалка Лола из Наталия says:

      Здравствуйте, Администратор! Напишите пожалуйста какое тесто!!!

    • Индивидуалка Люда из Юля says:

      Да, соус не просто с итальянским акцентом, а прмо-таки самый настоящий итальянский. Итальянская кухня очень разнообраза и довольно сильно варьируется не только от регилна к региону, но и даже внутри одного региона. Соус песто по происхождению лигурийский, регион Лигурия, с главным городом - Генуя. Хозяйки Лигурии часто делают соус дома, у каждой свой рецепт и свои пропорции. Но, конечно, сегодня песто едят по всей Италии, особенно на севере. Классическое лигурийское сочетание с небольшими макарончиками, туго закрученными в небольшие спиральки, их называют trofie, но вообще сочетания могут быть самыми разнообразными

    • Красотка Глория из Эдита says:

      Спасибо за рецепт, вроде все несложно и смотрится эффектно.