Зеленая аджика с зеленых помидоров рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

зеленая аджика с зеленых помидоров рецепт
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

зеленая аджика с зеленых помидоров рецепт

Полный рецепт

Брага из варенья и сухих дрожжей. Зеленые помидоры по-грузински в собственном соку. Аджика — традиционная кавказская приправа, это ароматный острый и соленый соус, состав которого индивидуален у каждой хозяйки. Главные компоненты настоящей абхазской или грузинской аджики — острый перец чили, соль и пряности кориандр, базилик, чеснок, укроп, мята, чабер , а вот за пределами Кавказа в эту жгучую приправу обычно добавляют помидоры, сладкий перец, яблоки, чтобы смягчить острый вкус и добавить соусу кисло-сладкие нотки.

Зеленую аджику добавляют к готовым блюдам из мяса, птицы, рыбы, овощей и даже к молочным продуктов, чтобы придать им пикантности. Приготовить ее в домашних условиях приготовить несложно, нужно лишь выбрать удачный рецепт аджики из зеленых помидоров среди нескольких существующих вариантов. Если домашняя зеленая аджика не предназначается для длительного хранения, ее нужно просто переложить в подходящие емкости, дать остыть и хранить в холодильнике.

зеленая аджика с зеленых помидоров рецепт

Лучше всего перед дегустацией дать соусу постоять хотя бы несколько часов. Если вы хотите приготовить аджику на зиму, нужно тщательно вымыть банки, для дополнительной стерилизации я мою их с содой. В чистые емкости выложить зеленую приправу, закрыть крышками и хранить в прохладном темном месте. Вымытые овощи кроме чеснока измельчите, как вам больше удобнее. Кто-то предпочитает мясорубку, кому-то нравится блендер.

Спустя час добавьте кашицу из чеснока, специи, влейте уксус с маслом и посолите будущую приправу. Поварите аджику до готовности еще четверть часа. Закатайте в простерилизованные банки.

зеленая аджика с зеленых помидоров рецепт
Внимание! Употреблять аджику не рекомендуется людям, страдающим гастритом и заболеванием почек, кроме того, не советуем кормить аджикой детей и беременных женщин.

Недозрелые помидоры достаточно горькие, поэтому зеленые томаты нужно предварительно обработать: После этого выделившийся сок слить, вместе с ним уйдет вся горечь. Из болгарского перца нужно удалить семена, а с семенами перца чили поступайте, как хотите: Оба вида перца, яблоки и помидоры сложить в чашу комбайна и перемолоть до однородности. Как вариант, можно два раза пропустить их через мясорубку. Если вы хотите получить более однородный и нежный соус аджику, с помидоров нужно предварительно снять кожуру.

Это лучше всего делать на первоначальном этапе приготовления: Перелить зеленую смесь в кастрюлю с толстым дном и варить на слабом огне в течение 35 минут. В это время чеснок очистить, всю зелень вымыть и обсушить. Душистую зелень и чеснок пропустить через мясорубку или перемолоть специальной насадкой блендера. Получившуюся смесь добавить в кастрюлю вместе с солью, сахаром, уксусом и растительным маслом, перемешать и готовить аджику на слабом огне еще около минут. Кроме того, зеленые помидоры требуют обязательной термической обработки, поэтому из них нельзя готовить сырую аджику.

Но рецепт с хреном является исключением из этого правила. Все овощи измельчаем до однородности при помощи мясорубки или блендера. Добавляем соль и сахар, тщательно все перемешиваем. Стеклянные баночки и крышки стерилизуем в духовке 10 минут, температура градусов. Аджику раскладываем по банкам и закрываем крышками.

зеленая аджика с зеленых помидоров рецепт

Храним в прохладном месте или в холодильнике. Закажите прибор экономитель энергии и забудьте о расходах на свет. Сушка Заморозка Хранение Соусы и заправки Польза. Маринад Соленья Квашение Варенье Повидло Джем Желе Из замороженных ягод Компоты Соки Вино Пастила.

Видео рецепт

свежая аджика рецепты

аджика зеленые помидоры на зиму рецепты с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить вареную аджику
  • рецепт лечо итальянское
  • рецепты из свежей икры карпа
  • шоколадный крем -десертс желатиноми сливочным кремом рецепт
  • чесночный соус дюкана рецепт
  • рецепты икра красная камчатская

  • 5 Комментариев
    • Красотка Милена из Лариса says:

      Извините за оффтоп, но с юности люблю гречку (да простит кулинарное сообщество) с майонезом, (ням-ням :-)), но здесь…..(да простит меня майонез)

    • Индивидуалка Иветта из Таисия says:

      Спасибо за рецепт! я тоже использовала лечо из банки и сметану подобным образом, заливая куриные котлетки, чтобы получилась подливка. Эксперимент прошел удачно, всем понравилось) со сливками и филе, наверное, еще вкуснее.

    • Красотка Наташа из Анастасия says:

      Олеська низкий Вам поклон!!!!! И с наступающими Вас праздниками!!! Удачи Вам во всем!!!! Долгих лет жизни Вам и Вашим близким!!!

    • Красотка Ирма из Ксения says:

      Это да. Но в данном случае вкус и бюджет входят в противоречие. Мы оба с мужем любим, чтобы побольше баклажанов. А брать их по нынешним ценам… Так скажем, если уж возьму, благоверный или рулетиков потребует, или садж)))

    • Красотка Глория из Агнесса says:

      спасибо за быстрый ответ, Администратор! замечательный рецепт для поста:)