Рецепт оливье с запеченной куриной грудкой

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт оливье с запеченной куриной грудкой
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт оливье с запеченной куриной грудкой

Полный рецепт

Чтобы приготовить оливье с курицей, рецепт с фото пошагово которого предлагается вам, предварительно отварите куриную грудку, яйца, морковь и картофельные клубни.

Лучше всего сделать это заранее, за несколько часов до начала готовки салата. При варке воду присолите. Курицу рекомендуем варить в течении 30 минут, оставшийся бульон используйте для супа, бульон можно хранить в морозилке. Традиционно отваривают для салата куриное филе, но многие любят в салаты использовать отварной окорочок.

рецепт оливье с запеченной куриной грудкой

Мясо куриной грудки является более диетическим и сухим, а окорочок более сочный и жирный. В нашей семье мы используем отварную куриную грудку в оливье, вкус получается очень нежным. Есть рецепты оливье, в которых куриное филе нарезается и обжаривается, но все-таки по мне так с отварным филе оливье получается менее калорийным и более вкусным.

Картошку, морковь и яйца можно варить в одной кастрюле, хотя мне удобнее яйца варить отдельно. В любом случае помните, что варят яйца около 10 минут, а картофель с морковью минут. Картофель, морковь и яйца после варки поставьте под холодную воду. Так их лучше будет очистить после того, как они полностью остынут. Подготовьте подходящую миску, в которой вы будете соединять измельченные ингредиенты для оливье. Порядок нарезки продуктов для салата особого значения не имеет.

рецепт оливье с запеченной куриной грудкой
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Можно начать с любого, например, с картофеля. Переправьте картофельную нарезку в миску. Следующий ингредиент для оливье с курицей — это отварная очищенная морковь. Нарежьте морковь аналогично картофелю, то есть в форме небольших кубиков. Я знаю, что не все любят добавлять морковь в этот салат, можно не добавлять, но такой вариант оливье перестанет быть классическим. Остывшую куриную грудку порубите не очень мелко кстати, можно использовать для салата и другие части птицы, естественно, без костей, например, окорочка.

Добавьте измельченную куриную грудку в миску к остальным ингредиентам. Соленый огурец для оливье нарежьте также кубиками. Переложите нарезку из соленого огурчика в миску. Выбирайте вкусные тверденькие, не перекисшие огурцы для салата, от их качества напрямую зависит вкус оливье. Очистите от скорлупы куриные яйца. Порубите их ножом, введите к остальным измельченным ингредиентам салата.

В оливье нужно еще добавить зеленый консервированный горошек. Только предварительно откиньте бобовый на сито, чтобы слилась лишняя жидкость. Горошек лучше использовать мягкий, выбирайте консервированный горошек мозговых сортов. Именно со сладким и нежным горошком получается самое вкусное оливье.

рецепт оливье с запеченной куриной грудкой

Конечно, все ингредиенты должны быть хорошего качества, но горошек это основа оливье. При желании можно использовать отварной горошек, попробуйте он должен быть мягким и вкусным, в противном случае оставьте его на суп и разварите там подольше. Все ингредиенты для салата оливье с курицей измельчены, можно его заправлять.

Видео рецепт

как приготовить много вкусного оливье

салаты оливье рецепт керек

Поделиться:
Похожие рецепты
  • салат з баклажанів та перцю солодкого рецепти
  • салат проглоти язык рецепт пошагово
  • салат из капусты на зиму рецепты
  • селедка под шубой рецепты видео от юлии высоцкой
  • салат сфасолью на зиму рецепты
  • салат из крабовых палочек и колбасы рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Инесса из Лола says:

      Спасибо, Администратор! Рецепт очень интересный, уже хочется попробовать)))) Ждём выходные дни)))))

    • Красотка Кристина из Надежда says:

      Добрый день всем! Пишy впервые,хочy поблагодарить Вас,Олесиа,за такои информативный,красивый и грамотно оформленный саит!Y меня вопрос по данномy рецептy: можно ли готовить соyс заранее и разогревать непосредственно перед yпотреблением..? Спасибо.:)

    • Красотка Наташа из Жанна says:

      Мне кажется без соды кекс будет очень тяжелый,а это не очень хорошо

    • Индивидуалка Марина из Алла says:

      морковь 1 шт

    • Индивидуалка Элеонора из Марго says:

      заменила Малютку смесью Симилак.Всё делала по рецепту,но Трюфели у меня почему то расплылись.Что я сдклала не так?