Сало в банке самый вкусный рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

сало в банке самый вкусный рецепт
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

сало в банке самый вкусный рецепт

Полный рецепт

Если вы имеете в хозяйстве погреб или холодную кладовку, то можете заготовить впрок мясные или сальные деликатесы для повседневного употребления и более длительного хранения. Очень важно иметь в домашнем хранении заготовленное сало, рецептов которого известно немало. Каждая опытная хозяйка имеет на заметке испробованный рецепт, хранит и примножает некоторые хитрости и варианты засолки сала.

А начинающим хозяйкам будет полезно ознакомиться со способами и имеющимися секретами заготовки этого вкусного и полезного продукта. Как выбрать сало для засолки Цвет среза. Покупая сало для заготовки, обратите на цвет среза, который должен быть белым или слегка розоватым — серый или желтоватый оттенок выдаст почтенный возраст свиньи.

сало в банке самый вкусный рецепт

Приобретайте для заготовки сало ровной, плотной структуры без рыхлостей и неприятной липкости. Наличие прожилок тоже нежелательно для получения продукта хорошего вкуса. Проткните мякоть спичкой, которая должна входить в него плавно, без рывков.

Хоть такая отметка на сале не всем нравится, но она является гарантией качества и отсутствия в сале паразитов. В связи с этим лучше обходить стороной стихийные рынки. Мыть или не мыть.

сало в банке самый вкусный рецепт
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Многие кулинары скажут вам, что мыть сало перед заготовкой нельзя, мол, оно из-за этого может неравномерно просолиться. Но найдется и достаточно сторонников, предпочитающих сало мыть, а затем тщательно высушить. К какой группе присоединиться — решать вам. Рецепт засолки сала Задумав засолить сало в стеклянные банки, обратите внимание на один из лучших рецептов. Согласно ему сало режется на крупные куски лишь бы в горлышко пролезли.

Дно присыпьте лавровым листом, пластинками чеснока перцем горошком. Укладывайте сало рядами, переслаивая таким же пряным набором, как на дне. Когда рассол остынет, залейте им сало в банке, чтобы жидкость просочилась до самого дна, заполнив все пустоты. Осадочную соль натолкайте сверху, а затем залейте раствор до верху, чтобы слегка начал вытекать, закройте крышкой и поставьте в погреб. Заготовленное так сало хранится очень долго, а дегустировать можете уже через несколько дней.

Способы засолки сала Засолка сала экспресс-методом Если ждать дозревания сала в банках нет ни времени, ни желания, есть вкусный рецепт, дающий быстрый результат. Порежьте исходный продукт немного мельче, чем в предыдущем случае, натрите каждый кусочек солью,чесноком и любимыми специями. Сложите подготовленные так ломтики сала в емкость, которую поставьте на салфетку на дно небольшой кастрюли. Прикройте горлышко и стерилизуйте сало в кипящей воде, как обычные зимние заготовки.

сало в банке самый вкусный рецепт

После остывания сало уже можно подавать на стол. Сухая засолка сала Классический способ засолки сала — без рассола. Нарежьте сало кусочками не тоньше 5 см, хорошо обкатайте их в соли. Подойдет только крупная кухонная или морская соль, йодированная не пригодна.

Видео рецепт

едим дома мясной салат рецепт с фото

сало сухого посола с кориандром рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • брюква салат рецепт
  • салат проглоти язык рецепт пошагово
  • салат с тунцом рецепт с фотов форме рыба
  • салат с древесными грибами рецепт
  • солонина с салом рецепт
  • рецепт оливье с запеченной куриной грудкой

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Лиза из Венера says:

      Оля, хе-хе. ;)

    • Красотка Эльза из Диана says:

      под крышкой 20-25 минут

    • Индивидуалка Веста из Татьяна says:

      Я тоже хочу закрыть сладкий перец в томате. Подскажите рецепт!!! Сколько специй в томатное пюре класть?

    • Индивидуалка Ада из Розалия says:

      Эх, был у нас “свой” мясник. Причем мясник в третьем поколении, настоящий хуторянин, своим мясом торговал. Очень приятный разговорчивый эстонец, всегда спрашивал, что именно я хочу приготовить.

    • Красотка Джульета из Лариса says:

      А еще ребрышки... чем моложе мясо, тем мягче косточки.