Ризотто пошаговый фото рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

ризотто пошаговый фото рецепт
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

ризотто пошаговый фото рецепт

Полный рецепт

Приготовьте ризотто с грибами, курицей, овощами или мясом. Будьте уверены, ваши близкие по достоинству оценят такое кушанье как ризотто. Рецепт классический хоть и небогат на ингредиенты, но зато позволяет приготовить блюдо с гармоничным вкусом, в котором нет ничего лишнего.

В небольшую глубокую емкость вливаем вино и добавляем к нему шафран. Слегка перемешиваем и отставляем в сторону, чтобы специя отдала свой аромат вину. Куриный бульон, если он холодный или замороженный, ставим на небольшой огонь и доводим до кипения. Когда жидкость хорошо закипела, уменьшаем огонь до минимального и накрываем крышкой.

ризотто пошаговый фото рецепт

Разогреваем на среднем огне сковороду, вливаем оливковое масло. Всыпаем сначала лук, а затем шампиньоны. Обжарка длится примерно 5 минут. Теперь всыпаем наш рис в ту же сковороду, где обжариваются грибы с луком, все хорошо перемешиваем несколько раз. Добавляем в сковороду вино, уменьшаем огонь до маленького и дожидаемся того момента, когда вино полностью впитается в зерно. Обратите внимание, что одного половника будет вполне достаточно, не следует добавлять слишком много, иначе это нарушит всю концепцию поэтапного приготовления классического ризотто.

Когда вы заметили, что вся жидкость впиталась в рис, добавляйте еще один половник. Не забываем помешивать время от времени, чтобы все зернышки пропитались бульоном равномерно. Когда у нас закончился весь бульон, а рис стал похож больше на разваренную кашу, снимаем его с огня и добавляем в сковороду мелко нарезанное масло и тертый на мелкой терке сыр. Лук и морковь нужно очистить от кожуры и хорошо промыть под водой. Приготовление Ризотто начинается с того, что мы режем лук и обжариваем его на среднем огне до золотистой корочки.

ризотто пошаговый фото рецепт

Морковь лучше нарезать кубиками, однако, если вы хотите, то вполне допустимо ее натереть на крупной терке. Морковь кладется в готовый лук, и медленно помешивая, ее также необходимо обжарить. Куриное филе промывается под холодной водой и режется небольшими кубиками.

Это проще сделать, если немного заморозить мясо. Тогда кубики буду ровненькими и маленькими. Филе отправляется к луку и моркови и протушивается несколько минут.

Последним в ризотто кладется рис. Перед этим его промывают несколько раз и отбрасывают на дуршлаг. Рис следует смешать с остальными ингредиентами, а затем закрыть крышку сковороды.

ризотто пошаговый фото рецепт

Ризотто тушится под крышкой на минимальном огне примерно полчаса. Когда огонь уже выключен, блюдо лучше оставить настояться еще на такой же период. Подавать ризотто можно с мелконарезанным укропом и помидорами. Уникальное блюдо из риса, готовящееся по одному принципу, но с разными составляющими.

Видео рецепт

рецепт ризотто видео

рецепт ризотто с тыквой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт каша гречневая с мясом в автоклаве
  • как приготовить плов пошагово в мультиварке
  • лазанья из картошки с фаршем рецепт с фото
  • как приготовить яблочное пюре для мармелада
  • как приготовить кашу из гречки и молока
  • лучшие рецепты чебуреков с мясом

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лиза из Гелла says:

      Извините , Администратор, хочу уточнить. Читала много Ваших рецептов, в которых попадается понятие "сливочный или творожный сыр". Что это? "Филаделфия" или что-то еще?

    • Красотка Бета из Инесса says:

      А вот я к сыру не питаю особых симпатий, если только какой нибудь самый тающий во рту и прям такой сливочный, ну чтоб сливочнее некуда.

    • Индивидуалка Инга из Нила says:

      слушайте, ваши драники просто супер! такая вкуснятина! жду теперь с нетерпением мужа с работы, чтобы похвалиться :).

    • Красотка Олеся из Гелла says:

      На мангале картошку не готовила, только в духовке тоже таким способом (только не отвариваю). Я ее натираю сверху солью, шкурочка поднимается и получается как бы целая картошка. Потом делаю разрез и кусочек масла туда. Очень вкусно.

    • Индивидуалка Изабелла из Полина says:

      а можно 50 на 50 колбасы и мяса?кто-то делал так? не испорчу ли?