Домашняя колбаса из бобра рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

домашняя колбаса из бобра рецепт
К вашему вниманию пошаговый рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

домашняя колбаса из бобра рецепт

Пошаговая готовка

Switch to English sign up. Клуб любителей домашней колбасы , Доброго времени! Like 1 Show likes. Азат , добрый день! Итак, чтобы оно было нежным и мягким, порежьте его на куски размера шашлыка, внесите в него всю соль по рецептуре примерно 18 гр на 1 кг мяса , перемешайте и уберите в холодильник на 3 суток, несколько раз за это время переверните.

После этого пропустите через мясорубку: Специи, чеснок- по вкусу. Соли не нужно больше. Поместите на осадку в холодильник, можно от 1 суток до 2.

домашняя колбаса из бобра рецепт

После этого варите, жарьте, коптите и делитесь с нами своими впечатлениями, и, по возможности, фотографиями. Из наших специй можем порекомендовать специи "эко", их список находится в разделе "Специи для домашней колбасы", можете взять все по одной баночке, проэкспериментировать, выбрать именно то, что понравится Вам.

Специи не содержат в своем составе никакой "химии", предназначены для здорового питания, как, собственно говоря, и бобрятина. Читайте памятку "как сделать колбаски сочными": Если будете делать колбаски для жарки- типа "украинской", рекомендуем попробовать добавить в фарш замороженных ягод брусники или клюквы замороженные- это чтобы их шнек мясорубки не размолотил - 0т до гр или "на глазок".

домашняя колбаса из бобра рецепт

Получится экологичная колбаса с чисто "лесным"акцентом. Like 6 Show likes. Клуб любителей домашней колбасы , Спасибо большое! Клуб любителей домашней колбасы , Ваш ответ я разместил на странице своей группы охотников , думаю многих заинтересует рецепты ваши. Азат , очень хорошо, что охотники делают колбасы, так как это прекрасный способ не только сохранить мясо, но и получить из него ценный деликатес.

Можно взять лучшее мясо, выбрать лучший рецепт,в процессе изготовления нарушить технологию, а потом еще в процессе готовки ее нарушить- и получится несъедобная колбаса. Вообще всем, кто готовит колбасы из мяса дичи, советуем давать мясу созреть, потом его подвергать предварительному посолу- от суток до 6. Тогда оно будет в колбаске намного мягче и сочнее. Кстати, вот удобный генератор холодного дыма: Копчение колбасы в домашних условиях. Like 4 Show likes.

Клуб любителей домашней колбасы , Увидел вчера вашу видео запись как самому сделать дымогенератор и сегодня решился тоже сделать сам. Азат , внизу надо было одно отверстие просверлить диаметром 15 мм, чтобы воздух всасывался через него и поддерживал процесс тления щепы.

домашняя колбаса из бобра рецепт

Автомобильный компрессор, по нашему мнению, великоват будет. Но Вы попробуйте, потом скажете, как получилось. Дикую утку можно приготовить холодного копчения, это несложно, но она может быть все же жестковата. А вот колбаска из дикой утятины получится просто изумительная!!

Видео рецепт

белая колбаса рецепт

шоколадня колбаса рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт салата с копченая курица гренки
  • как приготовить булочки с сахаром без дрожжей
  • булочки синонимы рецепт
  • рецепт супер рульки
  • рецепт мясного рулета при панкреатите
  • рулетики из лаваша с творогом рецепты с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Лидия из Надежда says:

      Невероятно вкусно. Большое спасибо Всё сделала как описано в рецепте, только цукаты не стала класть(дочь не захотела), добавила на немного больше изюма и миндаля, а вокруг готовой пасхи на тарелку посыпала целае ядра грецких орех. Теперь всегда будем готовить её на Пасху и не только...

    • Красотка Ольга из Марианна says:

      обалдеть красота, но так долго, сколько времени!

    • Индивидуалка Лиза из Виолетта says:

      Очень познавательно, много интересного. Особенно в обед на работе – фантазия бушует :).

    • Индивидуалка Зинаида из Света says:

      В принципе, я крайне редко готовлю какой-то салат два раза – всегда можно заменить пару ингредиентов, заправку и получить совершенно другое блюдо. Вот только выкладывать их не тороплюсь – это ж не рецепт, а баловство получается. :)

    • Красотка Берта из Марго says:

      Я безе обычно делаю на ночь. Ставлю на 1.5 часа в духоку при температуре 100 градусов. Затем духовку выключаю и оставляю их на ночь. Недаром их называют "забытое печенье". Духовку ни в коем случае не открывайте, т.к. выходит весь жар. При размере безешек 1 ст.л., выкладывая их на пергамент. Удачи!