Чизкейк нью-йорк рецепт видео

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

чизкейк нью-йорк рецепт видео
Представляем вашему вниманию подробный рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

чизкейк нью-йорк рецепт видео

Полный рецепт

Печенье крупно наломать и сложить в чашу блендера. И измельчить в блендере в мелкую крошку. Влить масло в миску с песочными крошками. Выложить крошки в разъемную форму.

И довольно плотно утрамбовать ложкой или дном стакана. Чизкейк будет выпекаться на водяной бане, поэтому нужно обернуть форму слоями фольги, чтобы вода не попала во время выпечки в форму с чизкейком. Все продукты для крема нужно заранее достать из холодильника. Сливочный сыр, яйца и сливки - должны быть комнатной температуры. Лимон вымыть, насухо вытереть и снять с него цедру при помощи терки или специального приспособления для снятия цедры.

чизкейк нью-йорк рецепт видео

Сахар вместе с ванильным сахаром измельчить в кофемолке в пудру. Сливочный сыр выложить в большую миску, добавить сахарную пудру и перемешать массу ложкой. Затем слегка взбить миксером на минимальной! По одному, добавить 3 яйца, каждый раз хорошо размешивая массу венчиком. Крем нежелательно слишком интенсивно перемешивать или взбивать миксером - от этого он может перенасытиться воздухом и на поверхности чизкейка образуются трещины.

Добавить лимонную цедру по желанию и перемешать. Влить сливки и еще раз перемешать массу венчиком. Должен получиться гладкий, однородный крем. Получившийся крем вылить в форму с песочной основой. Поставить форму с чизкейком в глубокий противень или глубокую форму , в которую налить кипяток.

чизкейк нью-йорк рецепт видео

Вода в противне должна доходить примерно до середины формы с чизкейком. Чизкейк, при выпечке на водяной бане, пропекается равномерно, так как пар создает более благоприятные условия для выпекания, нежели жар от духовки. У готового чизкейка, при потряхивании формы, серединка должна слегка дрожать. При остывании, чизкейк "дойдет до готовности" и серединка станет упругой.

Готовый чизкейк оставить в выключенной духовке с приоткрытой дверцей примерно на час. Форму, с остывшим чизкейком, затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь. На следующий день снять с формы пищевую пленку и аккуратно провести маленьким ножом, смоченным в воде, вдоль бортика формы, отделяя чизкейк от стенок формы. Снять кольцо разъемной формы. Чизкейк аккуратно переставить на сервировочное блюдо при помощи двух длинных лопаток либо воспользоваться способом, показанном на видео.

Нарезать чизкейк острым ножом, смоченным в воде. Украсить по Вашему желанию.

чизкейк нью-йорк рецепт видео

Видео рецепт

роял чизкейк клубничный рецепт

чизкейк из творога фото рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить рисовый пудинг с яблоками
  • рецепт желе в силиконовых формах
  • сырники рецепт в состав
  • кефирно-гречневый десерт рецепты
  • бисквит рецепт лораво
  • как готовить вафли рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Надежда из Ирен says:

      Можно в соус класть порезанные грибы (любые),будет очень вкусно!

    • Красотка Юлия из Вера says:

      Thanks!

    • Красотка Инна из Лидия says:

      а я ведь именно этот рецепт и искала!здорово!спасибо!

    • Индивидуалка Юля из Полина says:

      про корюшку можно дописать “вялить”, я почти больше 10 лет на севере прожила и потом ещё 2 года в Питере, постоянно её вялила, хотя то, что продаётся в магазинах, вот просто взять и руки поотрывать, не понимаю почему у них не получается сделать её вкусно.

    • Красотка Агата из Анита says:

      Администратор, Браво!!! Какой потрясающий летний торт, который играет невероятными сочными красками! Буду обязательно делать. Меня только смущает базилик, поскольку я никогда с ним не работала и понятия не имею какой он дает вкус, хотя знаю, что кондитеры часто используют сочетание клубника-базилик. Какой он на вкус, этот базилик? Вам лично понравился? Или мята дала бы лучший оттенок вкуса в этом десерте?
      Спасибо Вам огромное. Отличная работа, и декор невероятно красив!