Рецепт карамели твёрдой

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт карамели твёрдой
Внимание с данным блюдом желательно попробовать десерт с вишней рецепт с фото. Они великолепно сочетаются.

рецепт карамели твёрдой

Пошаговая готовка

Многие взрослые уверяют, что карамель — лакомство детей, хотя, они сами не прочь изредка побаловать себя сладким изделием. Несмотря на то, что сегодня полки магазинов ломятся от разнообразия представленных видов и марок карамели, остались еще умельцы, которые готовят карамель в домашних условиях.

Уникальна домашняя карамель тем, что в ее составе минимум продуктов, к тому же недорогих и доступных. Кроме того, вне зависимости от того, что процесс приготовления не легкий, он достаточно увлекательный.

рецепт карамели твёрдой

Ну а результатом интересного процесса станет вкуснейшее лакомство, которое в магазине точно не приобретешь. Основным ингредиентом изделия является сахар, а в зависимости от дополнительных ингредиентов регулируются вкусовые качества карамели. Например, мягкая карамель может быть приготовлена на основе молока, сливок, сметаны с добавлением какао, кофе, шоколада. В твердую карамель допустимо добавлять экстракты фруктов или ягод, чтобы получить соответствующий вкус и аромат.

Форма готовой карамели зависит от формочек, в которых предстоит остывать изделию, за неимением специальных форм, допустимо использовать любую подходящую тару — небольшие креманки, основу для приготовления льда и даже обычные ложки. Текстура изделия может быть мягкой, твердой, хрустящей, тягучей, жидкой — этот момент зависит от технологии и времени приготовления. Всевозможные тонкости, интересные рецепты, советы и хитрости, которые мы постарались собрать для вас в этой статье помогут вам открыть для себя увлекательный процесс приготовления карамели в домашних условиях.

рецепт карамели твёрдой

Мягкая карамель по этому рецепту получается мягкой и нежной, слегка тягучей. Благодаря таким свойствам лакомство идеально не только, как самостоятельная сладость, но и в качестве дополнения к любым десертам. Томим, постоянно помешивая, до тех пор, пока сладкая смесь не разогреется до градусов.

Проверить температуру продукта можно кухонным термометром. Если у вас нет столь необходимого на кухне прибора, вы можете проверить температуру карамели следующим образом: Возьмите емкость с холодной водой, капните в нее капельку карамели, если у вас образуется твердый, круглый шарик — карамель готова. Готовое изделие выливаем в формочку, покрытую промасленной пекарской бумагой, оставляем на часов, прикрыв мешочком или куском марли.

Удивительно нежная карамель с плотной тягучей структурой вам точно придется по вкусу. Вы можете не добавлять кофе, сделав обычную молочную карамель без вкусовых добавок.

рецепт карамели твёрдой

Выставляем на медленный огонь казанок с сахаром, дожидаемся, когда сахар растворится, превратившись в золотистый сироп. Варим, помешивая, около 5 минут. Карамель должна стать однородной массой, приятного золотисто-коричневого цвета.

Видео рецепт

карамелизатор для яблок рецепт карамели

рецепт обычной карамели в домашних условиях

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты желе на диете дюкана
  • творожные кексы в духовке рецепт
  • шоколадный десерт со взбитыми сливками французский рецепт
  • десерт с вишней рецепт с фото
  • вафли в ростере рецепты
  • вафли рецепт для электровафельницы хрустящие пошагово с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Франсуаза из Изабелла says:

      Добрый день!

    • Индивидуалка Мирра из Женя says:

      Спасибо большое за рецепт!Получилось очень вкусно.Мой муж-испанец съел все и сказал,что никогда такой вкуснятины еще не пробовал

    • Красотка Инна из Франсуаза says:

      естественная конвекция, когда тепло идет снизу вверх, точнее скорость теплообмена, – зависит от многих факторов. не буду вдаваться в подробности, – но скажу, что – принудительная циркуляция теплоносителя,- лучше.

    • Индивидуалка Арина из Агния says:

      2 яйца, сваренных вкрутую

    • Красотка Глория из Бета says:

      Теперь в магазине обращю внимание на орзо.