Шоколадный десерт со взбитыми сливками французский рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

шоколадный десерт со взбитыми сливками французский рецепт
Внимание с данным блюдом желательно попробовать мультиварка поларис ppc 0205ad рецепты бисквит в ней. Они отлично дополняют друг друга.

шоколадный десерт со взбитыми сливками французский рецепт

Пошаговая готовка

Previous Entry Next Entry. Лекарственный мед из одуванчиков вы наверняка уже приготовили ,теперь предлагаю сварить желе из этих маленьких лекарственных солнышек,которые и глаз….

Все гениальное — просто. С этим утверждением нельзя не согласиться, когда речь идет о нежной и ароматной скумбрии, запечённой…. Амишский народ на протяжении столетий использовал черную лечебную мазь. Очень нежный, воздушный, вкусный и красивый! Сохраните рецепт, чтобы не забыть приготовить! Мука — 60 г…. Уникальный рецепт от темных кругов под глазами Вы можете перепробовать кучу разных кремов и не добиться хорошего результата.

шоколадный десерт со взбитыми сливками французский рецепт

Если и будет эффект,…. Венерик Для сладкой и несладкой выпечки. Соль — 1 ч. Recommend this entry Has been recommended Surprise me.

Log in No account? Previous Entry Next Entry Jan. Десерт со сливками — общие технологические принципы Сливки — ассортимент и способы кулинарной обработки. Вариантов десерта со сливками — тысячи. Именно сливки делают десерт лёгким, изысканным блюдом. Даже просто взбитые сливки, с сахаром и ванилью — самостоятельное десертное блюдо. Только нужно знать, какие их них взбиваются и как это правильно сделать?

шоколадный десерт со взбитыми сливками французский рецепт

Это и есть тот самый секрет Шантильи, который изобрёл простой и очень популярный рецепт, взбитых сливок. Но, для начала — о сливках. В кулинарии используются сливки, в зависимости от способа их дальнейшей тепловой или механической обработки. Их используют в десертных блюдах, применяя различные, как отдельные, так и комбинированные приёмы кулинарной обработки. Также выпускаются сгущённые сливки, с сахаром и без сахара, сухие и взбитые сливки, в упаковках с дозатором.

При покупке надо учитывать, для какого рецепта и вида кулинарной обработки необходим продукт. Взбитые сливки без тепловой обработки используют для дополнения фруктовых десертов, мороженого, напитков, выпечки. В некоторых десертах со сливками, их запекают крем-брюле. Сливочный соус, как правило, подвергается тепловой обработке и используется как дополнение к пудингам, желе, творожным запеканкам. Сливки могут быть основой для фруктовых и молочных десертных супов. Для десерта со сливками, не требующего взбивания могут быть использованы маложирные и среднежирные сливки.

Но и это ещё не всё. Даже такие сливки требуют соблюдения определённой технологии для получения пышной, кремообразной массы. Для взбивания могут быть использованы сливки с более высокой жирностью, но при этом нужно очень внимательно следить за временем и скоростью взбивания, чтобы не перебить их в масло. Теперь о креме Шантильи. Вариантов этого крема — изобретения метрдотеля замка Шантильи — существует уже около десятка, с различными добавками и даже технологией обработки.

шоколадный десерт со взбитыми сливками французский рецепт

Дело в том, что основной рецепт в первоначальном варианте включал только сливки, сахар и ваниль. Франсуа Ватель изобрёл способ взбивания этих ингредиентов, как гласит легенда. Но этот способ механической обработки сливок нашёл продолжение в связи с использованием дополнительных ингредиентов: Во всех этих вариантах очень важно учитывать тонкости процесса взбивания сливок, кроме, уже упомянутого выше, процентного состава молочного жира.

Видео рецепт

десерт макарони рецепт с фото

панакота десерт из молока рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • чизкейк с омичкой рецепт
  • рецепти вафлів для чугунихвафельниць на газовій плиті
  • рецепты дюкана зефир с яблоками
  • маковый бисквит рецепт фото
  • тирамису с юлией высоцкой рецепт приготовления
  • как приготовить шоколадный бисквит в чудо печке

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Эрика из Милена says:

      Приготовила вчера для гостей. Немного трудоемкое блюдо, но оно того стоит. ВКУСНЯТИНА!!! Гости смели все. Большое спасибо за рецепт!!!

    • Красотка Алла из Карина says:

      Вам спасибо!

    • Индивидуалка Агния из Эльза says:

      kakaia razniza otkuda svistnuli.glavnoe o4eni vkusno i prosto.spasibo za rezept.

    • Красотка Эмма из Инга says:

      Вот это вкуснятина!!!!! Ммммм...объедение просто какое-то! =)) Спасибо!!!! Всем приятного аппетита!!!!

    • Красотка Камилла из Карина says:

      А вот я к сыру не питаю особых симпатий, если только какой нибудь самый тающий во рту и прям такой сливочный, ну чтоб сливочнее некуда.