Как приготовить квас без дрожжей из солода

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить квас без дрожжей из солода
Внимание с данным блюдом желательно попробовать рецепт приготовления зеленого кофе для похудения отзывы. Они великолепно сочетаются.

как приготовить квас без дрожжей из солода

Полный рецепт

Квас — прекрасный натуральный напиток. Как самостоятельно приготовить квас из ржаного солода, читайте ниже. В остуженную примерно до 50 градусов кипяченую воду высыпаем солод. Хорошо размешиваем и пару часиков даем настояться. Когда сусло остынет, отливаем около мл в стакан, всыпаем туда сухие дрожжи и тщательно размешиваем. Оставляем минут на 10, чтобы дрожжи активировались, а потом уже выливаем в общую массу. Туда же добавляем сахар и хорошенько перемешиваем до его полного растворения.

Оставляем квас часов на 8 бродить, неплотно прикрыв емкость крышкой. Полученный напиток процеживаем, распределяем по бутылкам и убираем в холод. Сначала подготовим закваску - 3 столовые ложки солода заливаем 1 литром горячей воды, всыпаем сахар и на 2 часа оставляем настаиваться. После этого всыпаем остальной солод, изюм и вливаем остальную воду. Емкость со смесью накрываем чистой тканью и часов 15 даем настояться. После этого готовый квас разливаем по бутылкам и охлаждаем.

как приготовить квас без дрожжей из солода

А оставшийся на дне емкости густой осадок можно использовать как закваску при изготовлении новой партии кваса. В эмалированной кастрюльке кипятим воду, всыпаем туда ржаной солод и даем постоять примерно 2,5 часа.

Потом настой сливаем в стеклянную посуду, всыпаем сахар, добавляем разведенные дрожжи и убираем в холод на 7 часов. Для закваски смешиваем дрожжи с сахаром, добавляем муку и мл теплой воды. Убираем в тепло на 2 часа. Ржаной солод заливаем 2,5 стаканами кипятка, замешиваем густое тесто и на 3 часа ставим в тепло. Когда масса подойдет, разводим ее 8 литрами кипятка и даем настояться. Верхнюю часть прозрачного сусла переливаем в другую посуду, добавляем закваску, мед и оставляем в тепле для брожения.

как приготовить квас без дрожжей из солода

Готовый квас процеживаем, разливаем по бутылкам, плотно укупориваем, одну ночь выдерживаем в тепле, а потом на 3 дня ставим в холод. Через 3 дня квас будет готов. Воду кипятим, всыпаем ржаной солод, муку, добавляем нарезанный кусочками хлеб и все это завариваем. Когда масса остынет, процеживаем ее, добавляем дрожжи, сахар.

Потом все это хорошенько размешиваем и час даем постоять. Готовый ржаной квас разливаем по бутылкам, добавляем туда немного изюма, укупориваем и убираем в холод. Прекрасный вариант по-настоящему летнего напитка - кизиловый компот. Он имеет выраженный кисловатый вкус и непременно понравится всем. Далее подскажем, как разнообразить яркий вкус напитка, наполнив состав другими ягодами и разнообразными фруктами.

Ржаной квас в домашних условиях. Этот освежающий напиток с легким вкусом быстро справляется не только с жаждой, но и утоляет голод, освежает и бодрит. Далее подскажем несколько базовых способов изготовления домашнего ржаного кваса, используя только доступные повсеместно компоненты.

как приготовить квас без дрожжей из солода

Если просто кушать арбуз уже порядком надоело, а отказать себе в наслаждении этим прекрасным вкусом невозможно - сделайте фреш.

Видео рецепт

как приготовить квас самому

как сделать квас из черного хлеба рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • вкусные низкокалорийные и коктейли рецепты
  • компот череоплодная рябина и китайка рецепт
  • сельдерей зеленый рецепты коктейль
  • как приготовить ягодную брагу
  • как приготовить лимонный морс
  • как приготовить квас без дрожжей из солода

  • 5 Комментариев
    • Красотка Эрика из Майя says:

      Не кладут – кто?

    • Индивидуалка Франсуаза из Арина says:

      ой,видела рецепт таких корзиночек в свежем журнале о кулинарии)))

    • Красотка Яна из Маргарита says:

      Мне очень нравится, что здесь много блюд из рыбы и грибов.

    • Индивидуалка Полина из Альбина says:

      ВМЕСТО МУКИ ЛУЧШЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ МАНКУ - СЫРНИКИ ПОЛУЧАТСЯ ОООЧЕНЬ ПЫШНЫМИ - ПОПРОБУЙТЕ, ТОЧНО НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!!!

    • Индивидуалка Люда из Татьяна says:

      Вкусняшка какая!!! Так хочу приготовить этот десертик, вот только боюсь, что не смогу аккуратно вытащить из формы его. А что, если приготовить его в разъемной форме, получится??