Рецепты говядины тушеной в пиве с картофелем

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепты говядины тушеной в пиве с картофелем
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

рецепты говядины тушеной в пиве с картофелем

Полный рецепт

Нарезать мясо тонкими ломтиками, подрумянить в пароварке на 50 г сливочного масла. В пароварку положить нарезанный лук, 25 г масла, сверху поместить подрумяненное мясо. Полить пивом, посолить, поперчить, положить зелень. Закрыть и тушить 50 минут. Затем открыть и положить нарезанный на половинки кортофель. Снова закрыть и варить еще 10 минут. Масло растопить в кастрюле и обжарить в нем со всех сторон мясо.

Затем вынуть его, положить нарезанные лук и морковь. Когда овощи хорошо обжарятся, положить сверху сметану и мясо, посолить, поперчить и посыпать зеленью. Закрыть кастрюлю и тушить мясо 35 минут. Разогреть растительное масло в пароварке. Поджарить чеснок и лук. Положить туда мясо и варить, пока содержимое не утратит красный цвет. Добавить туда все остальные ингредиенты, кроме сыра. Установить регулятор давления на III высокий уровень. Варить в течение 20 минут под давлением.

рецепты говядины тушеной в пиве с картофелем

Спустить пар комбинированным способом. Время ожидания — 5 минут. Мясо хорошо отбить тяпкой, нашпиговать шпиком. На дно кастрюли положить сливочное масло, а на него мясо, мелко изрезанные коренья, лук, дольки репы, картофеля. Кастрюлю плотно накрыть крышкой. Во вторую кастрюлю, значительно большую по объему, чем первая, налить воду, довести ее до кипения, поставить в нее кастрюлю с мясом и варить 2—2,5 ч, постоянно доливая выкипающую жидкость. Готовую говядину выложить на блюдо, нарезать на ломтики, обложить овощами, с которыми она варилась, облить мясным соком.

Медальоны посолить и поперчить, смазать горчицей. Обжарить в пароварке на масле, положить нарезанные грибы, полить сметаной, закрыть крышкой и тушить 5 минут. Мясо, пропущенное через мясорубку, смешать с замоченным в молоке или воде черствым хлебом, предварительно срезав с него корки, солью, перцем и, перемешав, снова пропустить через мясорубку. Сформовать из полученной массы биточки, запанировать в сухарях, уложить на решетку в скороварку, добавив воды.

рецепты говядины тушеной в пиве с картофелем

Варить на пару 5—10 минут. Подать биточки политыми соусом или маслом с рассыпчатым отварным рисом или овощами в молочном соусе, посыпав зеленью. Нарезать мясо и грудинку на кусочки. Растопить масло в пароварке. Положить в нее мясо и лук, посолить, посыпать красным перцем. Закрыть и тушить мясо 35 минут. Открыть, вложить сверху решетку. На нее положить очищенный картофель. Закрыть и тушить еще 10 минут. Подать, полив блюдо сметаной. Дважды провернуть мясо через мясорубку вместе с луковицей и картофелем.

Можно воспользоваться и таким способом: Котлеты формовать в виде небольших шариков. Это удобно делать, смачивая руки водой, чтобы фарш не прилипал к ладоням. Когда вода в кастрюльке закипит, уложить котлеты в один ряд и плотно прикрыть крышкой. Держать на огне 30 минут. Мясо пропустить через мясорубку. Из риса сварить вязкую кашу, остудить и соединить с мясом. Полученную массу пропустить через мясорубку, добавить яйцо, хорошо выбить и выложить в пароварку небольшие фрикадельки: Дважды пропустить мясо через мясорубку и хорошо вымешать с яйцом и протертым через сито творогом.

Сформовать из этой массы небольшие тефтели и варить на пару 30 минут. Грибы должны быть мелкими, чтобы их можно было положить целиком, отрезав нижнюю часть ножек. Почки порезать крупными кусочками. В пароварке растопить масло и подрумянить в нем нарезанные почки со всех сторон. Добавить нарезанную луковицу и муку. Влить сметану, посолить, поперчить. Положить грибы, залить водой. Закрыть кастрюлю и тушить почки 20 минут. Затем снять с огня и не открывать кастрюлю еще 10 минут.

рецепты говядины тушеной в пиве с картофелем

Кусочки мяса хорошо обжарить в пароварке на масле со всех сторон вместе с разрезанной на четыре части луковицей. Влить намного воды до? Посолить, поперчить, добавить зелень. Закрыть и тушить 10 минут. Приготовить овощи, нарезав ломтиками. Добавить овощи к мясу, закрыть и тушить еще 20 минут. Баранину или говядину окорок, грудинку нарезать ломтиками, ребра порубить на небольшие куски, перемешать с мелко нашинкованным луком, черным молотым перцем, зирой ажгоном , лавровым листом, солью, добавить уксус и оставить на несколько часов, чтобы мясо промариновалось.

Видео рецепт

мюнхенские колбаски в пиве рецепт

рецепт масляное пиво - butterbeer

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт морской коктейль яичная лапша
  • рецепт самого пышного бисквита
  • демановка ликер рецепт
  • рецепт лимоной воды для умивания
  • коктейли с шампанским рецепты простые
  • как готовить хворост на пиве рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Татьяна из Эмма says:

      Единственное хотела узнать: при взбивание блендером картофель отварной клейстером не станет? таким клеклым? я один раз в жизни взбила картофельное пюре блендером - получилось как заваренная мука:)))) по вкусу - картофель, а по консистенции = клейстер:)))) подскажите, как быть? это может зависеть от сорта картофеля?

    • Индивидуалка Богдана из Ванда says:

      Понравилось очень! Спасибо.

    • Индивидуалка Сюзанна из Татьяна says:

      Я еще не повар, я только учусь.! Сгущеное молоко должно быть вареным?

    • Индивидуалка Богдана из Виолетта says:

      ya polizuy eto nachinky,dlya prigotovleniya meshochkov:na serediny nalistnika kladem kyrinnyy nachinky,svorachivaem v vide meshochka,perevyazivaem listochkom zeleenogo lyka,zakreplyaem zubochistkoi i v dyhovky na 10 minyt,smotritsa ocheni krasivo

    • Красотка Ванда из Астра says:

      объясните, пожалуйста, для чего нужна фасоль?