Рецепт мастики сахарной в домашних условиях

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт мастики сахарной в домашних условиях
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт мастики сахарной в домашних условиях

Пошаговая готовка

У домашних тортов особая энергетика: они передают тепло рук хозяйки дома, особое настроение праздника, к которому они приготовлены. Идеально, когда этот десерт оригинально, мастерски украшен. Гостеприимной хозяйке будет очень полезно узнать о разновидностях мастики и научиться, как сделать мастику для торта в домашних условиях, а еще приготовить из нее праздничные украшения, удивить свою семью и гостей.

Давайте разберемся в разнообразии рецептов и узнаем, так ли сложно создавать такую сладкую красоту. Мастика — это эластичная кондитерская масса, по своим свойствам напоминающая пластилин. Из нее делают самые витиеватые кондитерские украшения, но работа с этим кондитерским изделием требует определенной сноровки и мастерства, которые будут оттачиваться с опытом.

рецепт мастики сахарной в домашних условиях

С самого начала надо знать некоторые кулинарные хитрости, как работать с мастикой. Основа мастики — сахарная пудра, которую перед приготовлением лучше просеивать через мелкое сито. Если в массу попадут неразмолотые крупинки сахара, при раскатывании она будет рваться. После приготовления мастику надо завернуть в полиэтилен и положить в холодильник на 20 минут — это время нужно, чтобы масса стала более пластичной.

Готовую массу, плотно завернутую в полиэтилен, допускается хранить 2 недели в холодильнике или 2 месяца в морозилке. Красители добавляют в процессе замешивания сахарного теста. Если нужна мастика разных цветов, сначала замешивают неокрашенное тесто и отделяют кусочек необходимого размера, а остальную массу помешают в полиэтилен, чтобы не допускать засыхания. Кусочек теста руками формируют в кружок с углублением посредине и, добавив туда несколько капель красителя, разминают до получения однородного цвета.

рецепт мастики сахарной в домашних условиях

Поначалу для работы с мастикой пригодится кулинарный инвентарь, который есть на каждой кухне. Мастику раскатывают деревянной скалкой на столе, края после обтяжки торта обрезают круглым ножом для пиццы, некоторые фигурки выдавливают с помощью формочек для печенья.

Умелые хозяйки для изготовления лепестков цветов используют ложки разных размеров: заполняют углубление раскатанным тестом, забирают остатки по краям, соединяют готовые лепестки. Когда увлечение украшением тортов перерастет в любимое хобби, стоит приобрести специальные инструменты. Первыми покупками могут быть гладкая пластиковая скалка для раскатывания мастики, силиконовые коврики с разметкой большего размера — чтобы удобно раскатывать обтяжку для торта, меньшего — для раскатывания элементов фигурок.

Помогут в работе стеки для лепки, вырубки для разнообразных цветов, листьев, бабочек, силиконовые молды, чтобы формировать однотипные мелкие фигуры — буквы, пуговки, бусы. Очень важно, чтобы основа торта, которая будет покрываться мастикой, не была влажной: предварительно ее надо покрыть масляным кремом и поставить в холодильник до полного застывания, потому что при любом контакте с влажным кремом мастика растворится.

рецепт мастики сахарной в домашних условиях

Поделки из мастики нужно сделать предварительно, лучше за две недели до приготовления торта, чтобы они успели высохнуть на воздухе. Готовые украшение хранятся несколько месяцев в плотно закрытой емкости. Сначала надо придумать, как украсить торт в домашних условиях, какой замысел хочется воплотить: например, покрыть торт узорчатым покрывалом, вылепить утонченный цветок розы или смастерить модель спортивной машины. Затем нужно выбрать, какая мастика наилучшим образом подходит для этих целей.

Видео рецепт

как приготовить мастику для торта в домашних условиях фото

рецепты тортов покрытые мастикой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • апельсиновый торт рецепт видео
  • миллион рецептов с пошаговым приготовлением наполеон
  • рецепт мастики из машерлоу
  • торт графские развалины видео рецепт
  • торт пинчер рецепт у аннушки
  • рецепт торт прага в термомиксе

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Каролина из Инна says:

      Ris vsegda horow,kak by ego ne prigotovili!=)A dlja posta voobwe 4udno!

    • Индивидуалка Элеонора из Дина says:

      Администратор спасибо большое!!!! Обязательно попробую и приду к вам с фотоотчётом :-)

    • Красотка Гелла из Ева says:

      Как раз для диеты :)

    • Индивидуалка Таисия из Алиса says:

      Все замечательное просто и вкусно.

    • Индивидуалка Стелла из Агния says:

      Рецепт очень необычный!девочки,кто уже готовил,поделитесь мнением?